李氏糖醋排骨

作者： 丽莎的狗狗叫蛋糕

嫩而多汁，酸甜可口是这道李氏糖醋排骨的特点。做法也简单，愿大家做得开心，吃得开心

用料

• 精排 500g
• 白糖 一汤匙
• 陈醋 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 大蒜，生姜 少许

李氏糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

想要肉质更嫩，第一步的汆很重要。排骨洗净，凉水入锅，稍煮，水开后约三分钟，捞起待用

步骤 2

过程图

步骤 3

准备调料:白糖一汤匙，生抽一汤匙，陈醋一汤匙，水1.5小碗。视情况调整水量，水多则烹调时间长，排骨更烂

步骤 4

锅内放油，油热后放蒜和姜丝爆香。放入排骨，稍翻炒。放入调料，盖上锅盖大火煮。若嫌水放多了，可以适当开盖煮，让水分蒸发

步骤 5

过程图

步骤 6

过程图

步骤 7

水快干时，调成小火，用锅铲搅拌。收汁盛盘

步骤 8

过程图

步骤 9

成品图

李氏糖醋排骨的小贴士

关键：1.汆2.守。 汆的时候凉水入锅，不要滚水入锅，这样肉质更嫩，不会太紧。另外，做糖醋排骨要守在旁边，尤其是收汁的时候不小心会烧干锅。用心去做，更加可口哦

菜谱创建时间：2016-10-29 18:42:03