北海道戚风之蛋黄酱

作者： 只 在 乎 你 、

用料

• 蛋黄 2
• 细砂糖 40
• 吉士粉 20
• 纯牛奶 200
• 动物奶油（我用的是铁塔奶油） 100

北海道戚风之蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖打匀（我是用电动打蛋器低速打的，）

步骤 2

加入吉士粉打匀，蛋黄酱的蛋糊就做好咯

步骤 3

牛奶小火加热，不要沸腾呦。热就好咯

步骤 4

把加热的牛奶加入蛋糊内，用电动打蛋器低速打均匀，然后倒入锅内，一边加热一边用刮刀搅拌至无颗粒粘稠状

步骤 5

这是完成以后的蛋黄酱，

步骤 6

取奶油打发至7到8分，奶油里面什么都不用加

步骤 7

把放凉的蛋黄酱加入奶油混合

步骤 8

放入裱花袋内，用花嘴挤入戚风中，

步骤 9

北海道戚风就做好咯。

北海道戚风之蛋黄酱的小贴士

蛋糊和牛仔一起加热搅拌时一定要小火，不停的搅拌不然容易有结成一块一块的

菜谱创建时间：2016-10-29 12:22:23