脆皮烤肠

作者： 赵敏111

孩子从幼儿园回来总吵着说要吃肉，估计是在幼儿园吃的少，但是晚上我们大人还是要吃的清淡，所以就做点肉肠吧，可以单独给孩子补充点肉，外面卖的里面好多调料，还是自己做的放心，调料类的我都是大概放的，根据肉的多少来决定，写下来只是方便自己看

用料

• 猪前膀肉 3斤
• 葱，姜，洋葱 适量
• 冰糖粉，蜂蜜，盐 适量
• 生抽 2勺
• 胡椒粉，红曲粉 适量
• 啤酒 150克左右
• 生粉 适量
• 羊肠衣 适量

脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅，放入糖粉，蜂蜜，盐，生抽，胡椒粉，红曲粉，葱姜洋葱沫，顺着一个方向搅匀

步骤 2

放入生粉，搅匀

步骤 3

放入啤酒，搅匀，进冰箱冷藏1-12小时，一是入味，二是肉质更弹更粘

步骤 4

羊肠衣用清水泡泡，洗干净盐分，取一根套在灌肠器嘴上，尾部打上节，开始灌吧

步骤 5

全部灌好以后再分成一小节一小节

步骤 6

通风凉干，大概一天表皮就干燥了，锅里加凉水满过肠，大火烧开，转小火，煮到浮上来就好，捞出凉起来

步骤 7

凉了以后就可以放冰箱了，短期吃不完的可以冷冻，等吃的时候直接烤箱160度15分钟左右就好了

步骤 8

整根吃，切开吃都好吃

步骤 9

这是没烤前的，看，全是肉肉哦

脆皮烤肠的小贴士

就像调饺子馅，丸子馅一样，所以没有固定的量，完全按自己口味调的，也没有图片，看自己喜欢的自由发挥了😄

菜谱创建时间：2016-10-28 23:32:03