粉蒸排骨#肉肉厨

作者： 肉肉厨

大家好！我是肉肉厨~ 今天跟大家分享的一道菜叫粉蒸排骨。是老少皆宜的健康吃肉法。希望大家喜欢！！

用料

• 猪排骨 500克
• 蒸肉米粉 50克
• 十三香 2克
• 盐 3克
• 食用油 5克
• 豆瓣酱 10克
• 辣椒粉 2克
• 糖 2克
• 花椒油 3克
• 生抽 5克
• 老抽 2克
• 酒酿 15克
• 姜 1块
• 白胡椒粉 2克
• 葱 2根

粉蒸排骨#肉肉厨的做法步骤

步骤 1

食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。

步骤 2

首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。

步骤 3

姜切片，葱白切段备用。

步骤 4

排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。

步骤 5

搅拌均匀腌制1个小时。

步骤 6

腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀

步骤 7

再加入蒸肉米粉拌均匀。

步骤 8

尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。

步骤 9

土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。

步骤 10

腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。

步骤 11

将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。

步骤 12

15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~~

粉蒸排骨#肉肉厨的小贴士

排骨需要飞水，并且不用蒸太久！

菜谱创建时间：2016-10-28 10:34:31