粉烩杂蔬

作者： 鹿泉

早上起来想吃热乎的，但是又不想搞得一身油烟，搜搜柜子，还有一袋熟麦麸粉，于是琢磨了了个懒人烩菜，整个过程只需要8分钟左右～配上芝麻糊和鸡蛋，早餐超满足✪ω✪

用料

• 胡萝卜丝 250克
• 绿叶菜（含水量大的） 300克
• 青椒 适量
• 熟麦麸粉 三大勺
• 鱼露 适量
• 黑胡椒 适量
• 子姜剁椒酱 一勺（以自己口味来）
• 食用油 少许

粉烩杂蔬的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒少许食用油，把青椒炒香，接着倒入胡萝卜丝和适量鱼露炒熟。

步骤 2

放入生菜，生菜含水量大，会炒出水份来，如果水份不够就再加一点水炒熟。

步骤 3

加入三大勺熟麦麸粉，大概50克左右。粉溶于水会变成糊糊。把糊糊和蔬菜炒均匀，让蔬菜都包裹起糊糊，放入一勺剁椒酱，洒上黑胡椒，再炒一会。

步骤 4

出锅装盘。喜欢咸香一点的可以切点葱花，我嫌麻烦就没有。

粉烩杂蔬的小贴士

①蔬菜不嫌于生菜，凡是含水量大的都可以用，试过茼蒿，也超级好吃。 ②熟麦麸粉也可以换成玉米粉，芝麻粉，花生红豆粉之类的，我觉得熟麦麸粉真的超级香。 ③子姜剁椒酱是朋友给的，陕西味超级棒，买不到的可以去超市看看别的辣酱，湖南剁椒酱也挺好的。鱼露本身就有点咸，剁椒酱也咸，就没有加盐。

菜谱创建时间：2016-10-28 09:17:47