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【烧烤食谱】香辣烤鸡翅的做法

【烧烤食谱】香辣烤鸡翅

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作者: 龙莱烧烤炉
龙莱烧烤炉
“烧鸡翅,我中意食”记得这是哪里的歌词吗?其实是周星驰的《唐伯虎点秋香》里的台词。喜欢看星爷电影的朋友们,一定会发现一个亮点,周星驰很喜欢在电影里吃烤鸡翅。每逢经过烧烤档时,看到色泽金黄、皮酥肉嫩的烤鸡翅时,便已垂涎三尺,越看越想吃。 由鸡翅为主要食材做成的一道菜品,属于墨西哥菜。在烧烤摊里的火爆指数五颗星,尤其深得女性朋友和小孩子的喜欢。

用料

【烧烤食谱】香辣烤鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烧烤所需的食材和配料清洗准备好;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅清洗干净,用厨房纸吸干水分装入碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用T骨刀将两面切二至三刀,便入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进孜然粉,花椒粉,辣椒粉,再放入少许盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀淋上生抽、调味鲜和料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓均匀,腌制1小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制完后,用不锈钢烤针将鸡翅串起来,用烧烤刷在鸡翅两面刷上剩余的腌料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采用牛眼间接加热法,将烧烤炉加热至中温(175℃-190℃),加热5分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将烤网上刷一层薄薄实用油,将鸡翅平铺到烤网上,盖上炉盖焖烤10分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后打开炉盖,在两面均匀撒上食用油、孜然粉、辣椒粉,盖上炉盖,继续焖烤10分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸡翅,撒上葱花,静置5分钟再食用口感更佳。

【烧烤食谱】香辣烤鸡翅的小贴士

焖烤技巧: 1、静置5分钟,可以使鸡翅体内的温度升高5度,口感更佳 2、牛眼间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合,进行加热焖烤,可以100%保存食物本身的水分,焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油,可以有效延长烤网的使用寿命和不让鸡翅粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温(175℃-190℃),加热5分钟,可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间:2016-10-26 15:51:15
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