口蘑肉沫豆角

作者： Sanely

这是一道荤素搭配的下饭菜。主要是考虑我家儿子牙齿不好，不喜欢吃蔬菜，所以所有材料都是切碎剁碎的。食材选用二层肉或梅肉，肉质较嫩滑，炒制后依然嫩滑，口感好。

用料

• 猪肉（二层肉或梅肉） 150-200g
• 豆角（四季豆或豇豆） 150-200g
• 胡萝卜 50g
• 口蘑 6-10个
• 蒜，辣椒（可选） 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

口蘑肉沫豆角的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，猪肉剁成肉糜，蘑菇、豆角、胡萝卜切成小颗粒备用。

步骤 2

烧开水，放入切好的豆角煮5-8分钟,沥干水备用。

步骤 3

热油锅，先放入肉糜炒一圈，再放入胡萝卜和蘑菇碎翻炒至六七分熟，加入2,翻炒至全熟，转小火，加入盐，蚝油调味，出锅。(如果是有用蒜，辣椒的，此处热油锅后，先放入爆香，再进行肉糜炒制。)

口蘑肉沫豆角的小贴士

其实家常菜，豆角和肉的量也没有严格固定多少，想吃肉多一点的可以肉的比例大一点，想吃豆角多一点可以豆角的比例大一点。

菜谱创建时间：2016-10-25 20:33:23