宝宝辅食：南瓜烘蛋—细腻软嫩，自带清甜，些许奶香！12M+

作者： 窝小芽官方账号

今天一直打喷嚏，感冒啦 就没有出去买菜 本想着食谱暂停一天 但总觉得少了点什么 下午的时候感觉稍稍好点 就用了家里仅有的食材做了这款烘蛋 最近天气变化大 大家也要注意身体哦 关于这款烘蛋 食材只用了南瓜、青椒和一点洋葱 南瓜自带的水份让烘蛋口感异常软嫩 非常细腻，还甜甜的 趁热吃很棒 盐可以不放 如果要放，食材都比较吃盐，要放比平时更少的盐 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：30分钟 用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎锅、擦丝器 小芽营养问答 婴幼儿吃鸡蛋注意事项？ 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿消化能力差，1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。 怎样吃鸡蛋更营养 煮鸡蛋＞水煮荷包蛋＞水蒸蛋＞炒鸡蛋＞煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞生鸡蛋 对小朋友来说，蒸蛋羹、蛋花汤比较适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，易被儿童消化吸收。 鸡蛋的储存方法 鸡蛋的最佳储存温度是2-5℃，约可保存40天。所以一般建议夏天冷藏。 摆放时要竖立放，不要横放，鸡蛋横放后蛋清和蛋黄容易散。

用料

• 南瓜 120g
• 青椒 20g
• 洋葱 20g
• 鸡蛋 2个
• 奶 30-40g
• 植物油 少许
• 盐 一点点（可不加）
• 》奶可以用奶粉冲泡，也可以用牛奶。
• 》里面加的食材大家可以根据自己的喜好调整。
• 》食材中用了2个鸡蛋，宝宝吃一半就可以了哈。

宝宝辅食：南瓜烘蛋—细腻软嫩，自带清甜，些许奶香！12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

把南瓜用擦丝器擦成细丝。建议用擦丝器处理哈，这样最终成品南瓜口感非常软嫩，如果用刀切细丝达不到这种效果，是另一种口感了。

步骤 3

平底不粘锅中火热锅，刷一层植物油，倒入洋葱粒，翻炒1分钟左右直至洋葱开始变黄变软。再放入青椒翻炒，最后加入南瓜丝，大致翻炒1-2分钟，炒到八成熟后，放在一边备用。

步骤 4

准备一个大碗，把鸡蛋打入，然后把奶粉加水冲泡好，加入到鸡蛋液中，此时蛋液有点呈乳白色。 》全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香。 》也可以在鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，可以给鸡蛋去腥。

步骤 5

在步骤3中准备好的食材中倒入步骤4中准备好的鸡蛋牛奶液，搅拌均匀备用。最终蛋液如图所示，基本淹没食材（如果鸡蛋液太少，适当加一点凉白开，或增加奶的量）。此时可加一点点盐调味，也可以不加的哈。

步骤 6

平底不粘锅中倒入少许植物油，热好锅后转小火，把南瓜鸡蛋液全部倒入，晃动平底锅至均匀摊平。一定要用小火哈，而且不建议做太厚，不然中间没熟底下可能已经焦了。 》也可以直接用烤箱，2-2.5cm厚度，230度差不多15分钟，因为厚度不同，烘烤时间会不一样，最后按上去有硬硬的手感就可以了。为保证鸡蛋液熟了，妈妈们可以自己先尝尝看。

步骤 7

盖上盖子，用小火慢慢烘烤，小芽差不多烘烤了15分钟左右呈现如图所示，蛋液已全部凝固，边缘有点微微翘起，手指按上去手感也是硬硬的了，这样差不多就可以了。 》用小火哈，可以中途经常观察下，还可以翻面，如果整个烘蛋不好翻面，可以用锅铲处理成小块再翻面哈。

步骤 8

出锅，按自己的喜好切片即可。

步骤 9

颜色很漂亮

步骤 10

香气溢出来了

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2016-10-25 16:58:03