黑麦猪扒汉堡包

作者： Vitav_v

用料

• 高筋面粉 105克
• 黑麦粉 25克
• 黑色巧克力粉 3克
• 酵母 2克
• 淡奶油 80克
• 红糖 20克
• 白芝麻（装饰用） 少许
• 鸡蛋液或淡奶油（装饰用） 少许

黑麦猪扒汉堡包的做法步骤

步骤 1

所有材料放进面包机搅拌至出膜，大概半小时即可。

步骤 2

面团大致折叠几下，搓成圆形放进不锈钢盆里，盖上保鲜膜。覆盖一块湿布，放在较温暖的地方发酵至1.5倍大。

步骤 3

发酵完毕的面团排气，分成两个面团。整型，搓成大致的圆形，进行第二次发酵。南方天气大概半小时。

步骤 4

预热烤箱180度，预热后把面团放入，烤18-20分钟。

步骤 5

开始动手煎猪扒。猪扒是提前腌制的，放在冰箱急冻层保存，煎之前无需解冻，正反面煎两三分钟即可。切开面包，依次摆上自己喜欢的蔬菜水果奶酪片沙拉之类的，口味随意。OK，搞掂！

黑麦猪扒汉堡包的小贴士

面包胚可以晚上提前烤好，第二天早上烤箱150度再加热七八分钟。加热的过程中可以同时煎猪扒切蔬菜，半小时之类搞定没压力！适合上班狗啊～

菜谱创建时间：2016-10-25 15:55:33