蔓越莓一口酥

作者： 一块烘焙

▼ 著名的心理学家曾经有这样一段看似为喜剧的话： 当你小的时候，你的未来在"上(up)面"， 你所要的一切都在"上(up)面"。 "等一下（wait up）， 举起来（hold up），闭嘴（shut up）！" "妈妈 打扫一下（clean up）！ 让我晚点睡吧（let me stay up）！" 父母刚好相反，一切都在"下(down)面"。 "冷静！（just calm down） 慢一点(slow down)！ "给我冷静(calm down here)！ 坐下(sit down)！把那个放下(put that down)！" ▼ 当看到这段话的时候，大家都笑了。孩子在小的时候总会对外界的一切感到好奇。她想家里的柜子里都装了些什么，她想为什么你会往脸上涂化妆品她却不行，她想橱窗里的蛋糕是什么味道，她想你每天都在厨房里偷偷做些什么....... ▼ 作为父母的我们总会保护着她，你会说"慢一点（slow down )，把那个放下(put that down)"！你也会慢慢的解释，为什么有些东西不能触摸，有些东西不能食用，有些在她小的时候是不允许。而如此循环，在时间的浩瀚中，你也终会像个孩子。 ▼ 小的时候你会因为孩子的一句“妈妈，我想吃包子”而放下手里的活，和面发酵包包子，当拿出热气腾腾的包子的时候，看到孩子满脸的欣喜你觉得很幸福。而当孩子慢慢长大，她懂事了，她会想：父母喜欢什么口味的菜呢？吃什么能够利于父母的健康呢？所以她们会为父母做不同口味的菜系，她们会研究哪些食材有利于身心健康，她们会学习更多的烘焙食谱做出让父母喜欢的甜点！ ▼ 就如蔓越莓奶酥，浓浓的奶香，健康价值较高的蔓越莓，酸中带点甜的口味，老少皆宜。

用料

• 黄油 75克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 15克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 180克
• 蔓越莓 80克
• 蛋黄水 一个蛋黄加5克水

蔓越莓一口酥的做法步骤

步骤 1

1.准备好全部材料

步骤 2

2.用水泡一下蔓越莓后，切碎备用

步骤 3

3.将黄油软化好，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅

步骤 4

4.加入奶粉，打发至体积变蓬松

步骤 5

5.分三次加入蛋黄，每次加入蛋黄都打发至均匀状态再加蛋黄

步骤 6

6.加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 7

7.加入切碎的蔓越莓干，用手揉均匀。

步骤 8

8.平均分成10克一个的小球

步骤 9

9.揉成小团，稍微压扁一下，均匀放在烤盘上，中间隔开一点距离

步骤 10

10.在表面刷上一层蛋黄水，放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，烤制表面金黄，既可以拿出来凉透了。

蔓越莓一口酥的小贴士

关于本食谱的制作技巧和教学视频在“一块烘焙”上可以查看哦，制作过程中有什么疑问的朋友也可以上一块烘焙求助区上求助！

菜谱创建时间：2016-10-25 15:29:40