烤箱普罗旺斯蔬菜什锦

作者： Everett_OntheRoad

-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN -- 2人份 -- 热量384kcal 烹饪时间1小时45分钟

用料

• 1小根 茄子
• 半颗 洋葱 Gemüsezwiebel
• 适量盐、糖、胡椒
• 2颗 番茄
• 1小根 西葫芦
• 3个 红黄尖椒
• 150G 法棍
• 1勺黄油
• 5勺油
• 60G Parmesan奶酪碎
• 半根到一根小辣椒Pfefferschote
• 1罐 去皮番茄 约400G
• 2根 新鲜牛至
• 4根 新鲜百里香

烤箱普罗旺斯蔬菜什锦的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切片撒盐，静置10分钟； 洋葱切圈，加盐、少量糖稍微捏软； 西葫芦、番茄切片； 尖椒切条（2CM左右）；

步骤 2

尖椒在油锅中炒10分钟； 法棍切薄片，烤模（26X18CM）用黄油抹底，加入三分之二的法棍薄片后再依次加入番茄、一半奶酪、西葫芦和三分之二的尖椒；

步骤 3

剩余法棍用厨师机切小块； 剩余奶酪中加2勺油混合，放在一旁； 剩余尖椒、小辣椒、罐装番茄、牛至和百里香用厨师机混合切碎，加盐、糖、胡椒调味； 三分之二的调味汁浇在蔬菜上；

步骤 4

烤箱预热200度； 用厨房纸为茄子去水，加入烤模； 最后用剩余调味汁和法棍奶酪覆盖住顶部； 烤箱中层烤1小时

菜谱创建时间：2016-10-25 15:17:47