大小朋友都超爱的山楂卷（添加苹果版）

作者： 一根小小葱

去超市宝宝总爱买山楂片，但糖分也太多了，还有不明添加剂，于是决定自己亲手做些给她。

用料

• 山楂 800g（未去籽去蒂）
• 苹果 3个
• 砂糖/碎冰糖 100g
• 水 少量

大小朋友都超爱的山楂卷（添加苹果版）的做法步骤

步骤 1

用淡盐水洗净山楂

步骤 2

用泡芙嘴戳2-3下去籽，掰开去掉松落的籽和蒂。这是个耗时耗力的活儿。

步骤 3

锅内加少许水（不能用铁锅，加的水量够后一步搅拌机打泥就好），放入山楂和切小块的去芯苹果加盖煮约5分钟

步骤 4

将煮软的山楂苹果连同汤倒入搅拌机打成泥

步骤 5

放在一旁备用

步骤 6

取干净的锅加少许水（注意全程不能用铁锅，我用的珐琅锅），倒入砂糖或碎冰糖，小火煮至冒泡泡状态，不要搅拌，可以晃动锅，一定要盯牢，绝对不能焦

步骤 7

倒入山楂苹果泥，搅拌均匀，保持小火，不时搅拌，以防糊底。这是个漫长的过程。

步骤 8

到木勺可以直立的状态就可以关火了

步骤 9

待凉后，挖适量铺到烘焙油纸上

步骤 10

对折盖好油纸，用擀面杖推匀

步骤 11

擀啊擀，擀成这样

步骤 12

掀开油纸，再用大勺子稍做调整成这样

步骤 13

挂阳台上晾晾或烤箱低温热风烘干

步骤 14

干后就可以轻松卷起了

步骤 15

切成均匀大小的块

步骤 16

用保鲜膜包好

步骤 17

也可以做点造型，哈哈

大小朋友都超爱的山楂卷（添加苹果版）的小贴士

不怕酸的可以用纯山楂哦，不过我家宝宝嫌弃我做的酸，不吃，加了苹果之后不酸就超爱了。大家都喜欢减糖的嘛，好吧，你可以减一点点:）。

菜谱创建时间：2016-10-24 13:13:52