黄油用微波炉加热, 融化成液体状
鸡蛋里加入两勺白糖, 一小撮盐和肉桂粉,5勺炼乳, 1平勺柠檬汁,2勺白兰地, 用勺子顺时针不停多次搅拌, 直至蛋液均匀
香蕉套在保鲜袋里, 用手捏成颗粒状 (颗粒粗点没关系), 然后和黄油一起倒入鸡蛋液, 用力搅拌, 直至蛋液与黄油相互融合
蛋液中加入6大勺低粉, (每勺低粉的量参考图片) 1平勺泡打粉
用勺子将面粉与蛋液翻拌均匀, 浓稠度以面糊能缓缓流下为宜, (稀了请继续加低粉)
倒入不沾模具,轻轻震出气泡。 (如果不是不沾模,请在容器内部涂抹少量油)
烤箱180度预热10分钟, 模具放入中下层, 上下火烤30分钟, 烤到10分钟的时候取出蛋糕糊, 用刀在表面划一道口子即可。
做法完全不讲究的一款蛋糕, 气孔比较大,因为面粉不过筛; 表面有颗粒,因为香蕉没打碎。。。 可是可是可是它制作起来快啊~~~ 并且味道非常非常棒,丝毫不亚于那些“精雕细琢”的作品! 做完后,最好冷藏一晚上,第二天再吃,方便蛋糕回油!