健身人士速食--鸡胸肉丸子

作者： 夜游的神神儿

提起白水煮鸡胸，喜欢健身的朋友是又爱又怕，不妨抽空做个鸡肉丸子，改善下亏欠已久的味蕾。小丸子大内容，有蛋白质有维生素还有QQ的杏鲍菇，吃过你可能会说：矮油，不错哦！😊

用料

• 鸡胸肉 5个
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 1根
• 鸡蛋清 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 调味料 1份

健身人士速食--鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

5个鸡大胸，也可以选择鸡小胸

步骤 2

切掉多余的脂肪和筋，改刀成条，以便加工

步骤 3

胡萝卜擦丝

步骤 4

杏鲍菇切丁

步骤 5

鸡肉中加入两个生鸡蛋清，打泥

步骤 6

鸡肉泥和胡萝卜混合

步骤 7

杏鲍菇丁焯水后，挤出多余水分后和鸡肉胡萝卜泥混合，姜块擦成泥后挤入姜汁，加一匙食盐调味

步骤 8

几片姜，几段葱 八角2个，桂皮1段，香叶几片，丁香3个，小茴香一小撮（家里调料都见底儿了，看不见囫囵个儿，小茴香用完了，孜然粒代替。。。）

步骤 9

半锅水，加入诸多调料，再加入半炒勺生抽

步骤 10

加半炒勺老抽，一匙食盐

步骤 11

好了，等水滚了，搓丸子下锅吧。手里蘸点水，光光溜溜

步骤 12

刚煮好咬开是这样哒。建议加入煮丸子的汤泡一晚上入味，同时也能增加丸子内部的湿润。然后分装到小盒里冻起来，吃前随手加热一下，好吃又方便

步骤 13

某天晚餐

步骤 14

某天早餐，餐包加鸡肉丸

健身人士速食--鸡胸肉丸子的小贴士

肉馅里我加的姜汁，也可以加姜末，但一定切碎，不然影响口感。不建议加葱末，加葱末的丸子隔天吃味道不好

菜谱创建时间：2016-10-23 20:30:28