Tiramisu千层蛋糕
3034人浏览 180人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
这款千层蛋糕的方子是和朋友一起研发出来的,因为觉得传统千层的奶油馅非常腻,所以突发奇想尝试了提拉米苏的变式做法,结果出人意料的好吃!
饼皮采用法式传统crêpe的做法,加入了可可粉。奶酪内馅为提拉米苏风味,混合了咖啡和朗姆酒。
成品的口感绵密扎实,味道复杂又融合,希望你也会喜欢^^
此方子的用量适用于12寸的crêpe机,如果熟练的话也可以使用平底锅制作饼皮。
Tiramisu千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
将低筋面粉、可可粉混合过筛,加入白砂糖A、盐搅拌均匀。鸡蛋A打散后加入面粉中,搅拌均匀。加入牛奶、融化后的黄油,搅拌至顺滑。
步骤 3
分离鸡蛋B的蛋白和蛋黄。蛋黄、espresso、朗姆酒加入马斯卡彭奶酪中,搅拌至顺滑。
菜谱创建时间:2016-10-23 01:28:50