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Tiramisu千层蛋糕的做法

Tiramisu千层蛋糕

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你说是好佬就是好佬
这款千层蛋糕的方子是和朋友一起研发出来的,因为觉得传统千层的奶油馅非常腻,所以突发奇想尝试了提拉米苏的变式做法,结果出人意料的好吃! 饼皮采用法式传统crêpe的做法,加入了可可粉。奶酪内馅为提拉米苏风味,混合了咖啡和朗姆酒。 成品的口感绵密扎实,味道复杂又融合,希望你也会喜欢^^ 此方子的用量适用于12寸的crêpe机,如果熟练的话也可以使用平底锅制作饼皮。

用料

Tiramisu千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、可可粉混合过筛,加入白砂糖A、盐搅拌均匀。鸡蛋A打散后加入面粉中,搅拌均匀。加入牛奶、融化后的黄油,搅拌至顺滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用crêpe机或者平底锅摊饼。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离鸡蛋B的蛋白和蛋黄。蛋黄、espresso、朗姆酒加入马斯卡彭奶酪中,搅拌至顺滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖B分三次加入蛋白中,蛋白打发至湿性发泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪糊和蛋白均匀混合,逐层抹在饼皮上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏三小时,就可以享受啦!

菜谱创建时间:2016-10-23 01:28:50
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