凉拌牛蒡

作者： 花卷_Jane

最近开始学习日本料理，打算将菜谱中的菜一一尝试一遍，愿和大家一起分享。不过日本的口味有些真的不太符合中国人的胃口，也是很容易踩到雷区的。

用料

• 牛蒡 半根
• 炒芝麻 3勺
• 糖 1勺
• 日式酱油 1勺

凉拌牛蒡的做法步骤

步骤 1

用刀背轻轻将牛蒡去皮，洗干净，切成15cm的段，在热水中焯水5分钟

步骤 2

将焯水后的牛蒡用擀面杖或空酒瓶轻轻敲打之后，切成5cm长的小段

步骤 3

牛蒡与炒好的芝麻、糖、酱油一起拌匀后食用

凉拌牛蒡的小贴士

牛蒡烹饪之前可在放了食醋的水中浸泡3-4分钟，消除苦味和褐变现象。

菜谱创建时间：2016-10-22 22:17:44