蘑菇辣酱

作者： 徽妮

特地和朋友去她介绍的一家小馆尝了老板秘制的辣酱，回来按自己的想法做了个，家里大爷点赞了✌

用料

• 猪肉 400g
• 白玉菇 100g
• 白蘑 100g
• 杏鲍菇 100g
• 辣椒 500g
• 豆瓣酱 300g
• 郫县豆瓣酱 200g
• 菜籽油 200g

蘑菇辣酱的做法步骤

步骤 1

各种蘑菇洗净切小丁，猪肉要精肉，也切小丁，辣椒切碎，越碎越好，我这个是家里老人种的辣椒，卖相可能不好看，但超辣的。

步骤 2

菜籽油入锅烧熟，倒入肉丁划散，再倒入各种蘑菇丁翻炒到出水。

步骤 3

倒入辣椒碎、豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀，中火熬制约15分钟。

步骤 4

熬到锅内水分收干成酱状，关火，装入容器冷却即可收藏。

步骤 5

拌面拌饭，简单方便美味。

蘑菇辣酱的小贴士

做的时候没有拍照，原料什么的都是事后补图的。材料可以根据自己喜好增减变动。

菜谱创建时间：2016-10-22 21:48:29