豆腐脑

作者： monica1206

用料

• 黄豆 110g
• 内脂 2g
• 水 适量

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

把110g黄豆放入2L清水中泡12小时

步骤 2

把泡好的黄豆虑干水，放入料理集中，加900ml水

步骤 3

把黄豆打磨好，我的打了一分钟左右就很细腻了，具体时间视料理机情况调整（我没有加过滤网，用的是纱布过滤）

步骤 4

把打好的浆倒入纱布中过虑

步骤 5

把过滤好的豆浆放入电饭煲中（这里用电饭煲好些，可以保温！），去除上面的泡沫，煮开后再煮3分钟左右，关掉电源，等豆浆冷却到85-90度（现在天气较冷，冷却一分钟左右就好）

步骤 6

把2g内脂放入10ml温开水中融化，倒入降温后的豆浆中，顺时针均匀的搅拌好，然后盖好盖子，保温10分钟（电饭煲保温效果好，可以不用再插电源）

步骤 7

这是成品，加上糖就可以来吃了。调咸味的也可以，本人比较爱吃甜食。

菜谱创建时间：2016-10-22 21:01:50