糯米蒸排骨-缠绵滴感觉💋| 大A美食实验室

作者： 小蛋乱滚

又算是一个懒人菜谱。因为材料又都是在宝宝睡了以后准备的。没办法，自己带娃的妈妈们都会明白，时间真的是要拼命挤出来的。生完宝后注意力也不如以前集中了，比如写完才想起这个菜的材料还少了一样——土豆。不过这个完全可以不放的，你喜欢就好。做菜嘛，本来就是很私人的事情😜

用料

• 猪小排 约800克
• 糯米 1小碗
• 葱花 少许
• 料酒 小半碗（饭店吃饭的小碗）
• 生抽 小半碗（饭店吃饭的小碗）
• 盐 少许
• 十三香粉 少许
• 白砂糖 一小勺
• 生粉 正常的tablespoon 1勺

糯米蒸排骨-缠绵滴感觉💋| 大A美食实验室的做法步骤

步骤 1

提前一晚上讲糯米泡发好，做之前沥干水分。如果没有提前泡整夜，建议最少泡6个月小时以上，不然这道菜没法做了。

步骤 2

将猪小排切小块。可以在肉多的面多划几刀，便于入味。

步骤 3

将除了葱花以外所有的调料放入肉里，搅拌均匀腌制。

步骤 4

拌好调料的排骨静置20分钟待其入味。如果你有时间，这个绝对是越久越好，味道会更棒——比如说，过夜。

步骤 5

将腌好的排骨和沥干水的糯米，还有我忘记在材料准备中写上的土豆（这个放不放真的没差，你喜欢怎样就怎样就好）充分搅拌均匀。装盘冷水入锅，开火——蒸。

步骤 6

大火烧开后，转中火1个小时。关火，撒上葱花，稍焖3-5分钟。上桌。

步骤 7

糯米吸饱了肉汁，满嘴都是肉香味，在嘴里缠绵融化。只想起那句歌词“缠缠绵绵到天涯”😋

菜谱创建时间：2016-10-22 19:50:43