手擀面(百分百成功)

作者： 圈圈儿的爱心厨房

自己做的手擀面，简单方便又美味!比挂面强一万倍!

用料

• 面粉(普通即可) 2米杯
• 鸡蛋 一枚
• 凉水 一点点

手擀面(百分百成功)的做法步骤

步骤 1

面粉放进盆里，打一个鸡蛋到盆里，用筷子搅拌。鸡蛋不加也可，但加了更筋道，不容易断，还好吃!

步骤 2

这是搅拌鸡蛋的图

步骤 3

少加一点点水，千万少加，面和的硬更好吃!觉得水已经加到八成了，那就行了。水多也没关系，只是面条会有点软!如果水加多了就加点面，水一定要慎重!水是最关键的部分!

步骤 4

然后用手揉，把所有面揉成一个面团

步骤 5

面光，盆光，水光!盖保鲜膜或盆，醒20分钟，时间长点也没关系!然后就擀面条吧

步骤 6

醒好面拿到面板上，我特意买的大菜板，用反面做面板

步骤 7

面团大就分成几部分，揉面，然后擀

步骤 8

擀成片，上面撒上面粉，以免粘连

步骤 9

叠成窄条

步骤 10

切窄点，也不用太窄，尽量均匀

步骤 11

水烧开，下面条，水开放半碗凉水，再烧开再放凉水，一共放三次凉水，最后一次水开，捞出面条

步骤 12

捞出面条放入凉水!成功

菜谱创建时间：2016-10-22 18:56:46