蛋糕

作者： 彩云飞dl

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋蛋糕 90克
• 砂糖 80克(100ml)
• 鲜奶或奶粉 50m乚
• 油 50m乚

蛋糕的做法步骤

步骤 1

用鸡蛋分离器分离出蛋清。

步骤 2

用打蛋器将蛋清打成泡沫后，加糖1/4（80g)，继续打蛋清，再加糖1/4，重复上述过程，加糖3次后，将蛋清打成如图所示。

步骤 3

另一盆里蛋黄手工打蛋工具打散，加牛奶50m乚，植物油50m乚，混合均匀后，不断的一点一点加面粉，混合搅拌均匀。 将已打好的蛋清分2次，各1/3量，混入此盆中，漫漫轻轻拌均匀，注意不能很拌，影响发起。最后将拌好的混入蛋清盆中(剩1/3蛋清），轻拌均匀后，倒入如图所示的蛋糕模具中。

步骤 4

烤箱预热10分钟，设烤箱上下温度各为170度，烤40分钟。蛋糕做好趁热从模具中取出。

步骤 5

香喷喷的蛋糕新鲜出炉。

蛋糕的小贴士

1、蛋清搅拌均匀粘稠至成型为止，用电动打蛋器非常省力方便。 2、绝对不能怕打好的蛋糕粘模具而在内边抹油，否则影响蛋糕发起。

菜谱创建时间：2016-10-22 15:22:06