番茄炒肉丝

作者： y勒个y

第一次上传菜谱，真心想要推荐才开始的！这道菜已经吃了至少十年了！十年啊！吃不腻的恐怕也就是这道菜了。初中的时候，和妈妈看电视，那时候电视上的主持人就在做这道菜，搭配猫耳面！当时我跟我妈都傻了，番茄还能和肉丝？一直不会做饭的妈妈尝试了一下，好吃极了！结果换我爸做，做出了新境界！以前都是点名让爸爸做，总觉得自己做的不是那个味儿！一直到上周向老爸取经，描述了自己做的步骤和材料，岂料我爸不明显的轻蔑一笑，第一次觉得我爸帅爆，哈哈哈，我真是受虐狂！现在我就把轻蔑大师的步骤展示如下，可以作为猫耳面、面条的打卤，也可以搭米饭，馒头，随意搭配啊！百吃不厌！

用料

• 番茄 不大不小2个
• 猪肉 4块钱的
• 葱白 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 味极鲜（酱油应该也可以） 适量

番茄炒肉丝的做法步骤

步骤 1

葱白切小即可，姜切丝，个人不喜欢姜，为了吃饭时候挑出来方便才切丝。

步骤 2

番茄去皮，切丁！

步骤 3

猪肉切丝，加淀粉抓匀。

步骤 4

锅中下油，不用太多，油热后下葱姜，炒出香味，下肉丝，肉丝全部变色后加一小勺糖，适量盐，适量味极鲜！

步骤 5

炒成这样差不多啦！

步骤 6

加番茄，开始翻炒！

步骤 7

炖吧！番茄出汁越来越多，隔三差五翻一下，避免糊边，中途可以继续用铲子捣碎番茄丁。

步骤 8

番茄丁与汤汁融得和谐以后，出锅吧！还可以比图片中煮的再烂一点，大家随意！大家尽情享受吧！

番茄炒肉丝的小贴士

1、番茄切丁是为了炒的时候容易出汁煮烂，这种作为下饭菜的食物，不适合菜的块头太大！ 2、小孩子很多不喜欢番茄皮，挑来挑去吃的不尽兴！建议番茄去皮：在番茄上多划点十字，热水淹没过整个番茄，多等一会，等到划的十字处爆皮后，手一摸就会脱皮，就把番茄捞出来去皮吧！ 3、肉丝抓匀淀粉：总觉得外面机子切的肉丝有点脏脏，会用纯净水洗几遍滤水，再加淀粉抓匀。 注意注意：这个量只适合饭量不大的两人份！如果作为面条的卤，或者饭量大者！请加量！番茄，肉丝的量随意搭配！但是番茄别太少，汁少就不好啦！

菜谱创建时间：2016-10-22 13:35:08