零失败的戚风蛋糕～

作者： 月光下的女孩_lb5m

用料

• 白糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 90克
• 白糖（蛋黄用） 十克

零失败的戚风蛋糕～的做法步骤

步骤 1

先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）

步骤 2

搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～

步骤 3

倒入牛奶和油。

步骤 4

之后再加入过筛的面粉

步骤 5

搅匀后是这样。

步骤 6

开始打蛋清～

步骤 7

这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。

步骤 8

第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖

步骤 9

第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。

步骤 10

这是最后一次，已经出现了尖勾

步骤 11

取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。

步骤 12

搅好的蛋黄液放入蛋白霜里

步骤 13

然后倒入六寸的模具里。

步骤 14

到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。

步骤 15

然后再把里面的气泡给轻轻证出来。

步骤 16

然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）

步骤 17

烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。

菜谱创建时间：2016-10-22 12:48:20