木须肉

作者： 可耐的虫虫

今天这是简单易上手的鲁菜。在孔府菜里的做法是加笋片，北京的做法是加黄瓜片。喜欢吃金针菜的人也可以往里面加金针菜。

用料

• 猪肉o
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 木耳
• 黄瓜
• 蒜姜

木须肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加淀粉或油腌一会儿，让猪肉变得更嫩

步骤 2

热油锅爆香蒜末姜末，然后将猪肉放入热油锅中加料酒翻炒。然后加盐和生抽翻炒一会儿。待猪肉完全变色后盛出

步骤 3

蛋液中加入少许水和盐搅匀。然后放热油锅煎。煎好后用锅铲切成片盛出。

步骤 4

热锅中加胡萝卜片翻炒，同时加一些水，炒至胡萝卜变软。

步骤 5

加入木耳翻炒均匀，然后加入黄瓜片翻炒均匀。

步骤 6

加入炒好的猪肉。然后加盐生抽和味精翻炒均匀。

步骤 7

加入炒好的鸡蛋。然后加入适量的淀粉水勾芡。翻炒均匀即可出锅。

木须肉的小贴士

整个过程中可以适度撒些水防止菜炒的太干影响口感。喜欢吃辣的可以炒猪肉之前爆一些小辣椒。

菜谱创建时间：2016-10-22 09:24:07