核桃派

作者： 大蕙蕙儿

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 145g
• 可可粉 8g
• 黄油 60g
• 细砂糖 15g
• 水 45g
• 核桃馅：
• 核桃仁 220g
• 焦糖酱 120g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 30g
• 或
• 细砂糖 30g
• 红糖 90g
• 黄油 30g
• 水 15g
• 鸡蛋 30g
• 核桃仁 220g

核桃派的做法步骤

步骤 1

派皮制作：低粉、可可粉、细砂糖混合，加入黄油抓均匀，加水揉成面团，放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤 2

面团擀成片铺入排盘，派皮底部用叉子扎小孔，压重物180度中下层15分钟，移除重物再烤5分钟出炉备用。

步骤 3

核桃馅： 核桃稍微掰碎放入预热好的烤箱180度8分钟出炉。

步骤 4

第一种：焦糖酱和黄油一起加热到黄油化，晾至不烫手加入鸡蛋搅拌均匀倒入核桃混合即可。

步骤 5

第二种：红糖、细砂糖、水、黄油小火加热至糖化冷却后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入核桃混合即可。

步骤 6

核桃馅倒在派皮上铺均匀，放入预热好的烤箱170度中下层40分钟出炉冷却后脱模切块。

菜谱创建时间：2016-10-21 23:50:10