莎莎酱鱼饼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鲷鱼 2片
• 洋葱 1个
• 日式面包糠 200克
• 酸奶 150克
• 面粉 适量
• 荷兰芹 适量
• 大藏芥末酱 2调羹
• 蛋黄酱 2调羹
• 生鸡蛋黄 2个
• 辣酱油 适量
• 橄榄油 适量
• 香辣粉 适量
• 柠檬汁 适量
• 辣椒汁 适量
• 海盐 胡椒 适量
• 自制塔塔酱 适量

莎莎酱鱼饼的做法步骤

步骤 1

莎莎酱鱼饼：鲷鱼清蒸后倒去多余的水分，把鱼肉弄成块状，放入日式面包糠，混合均匀，

步骤 2

洋葱切圈浸泡在酸奶里，去除苦味，

步骤 3

然后裹上面粉炸至酥脆，切碎后倒入鱼肉里轻轻翻拌均匀。

步骤 4

荷兰芹洗干净切碎，也倒入鱼肉里翻拌均匀，

步骤 5

接下来做莎莎酱，取一个干净的器皿，放入适量法国大藏芥末酱，适量蛋黄酱，生蛋黄两个，搅拌均匀，加入香辣粉，辣酱油，辣椒汁，橄榄油，柠檬汁，海盐，胡椒，混合均匀，

步骤 6

然后把这个莎莎酱跟鱼肉再混合均匀，

步骤 7

捏成鱼饼，

步骤 8

即可入平底锅煎至，两面金黄即可出锅，

步骤 9

淋上塔塔酱，就可以享用了！你也可以入烤箱200度烘烤5-7分钟！

菜谱创建时间：2016-10-21 23:29:30