小炒田螺肉

作者： ks~cosine

用料

• 田螺肉 300g
• 湖南椒 4根
• 香芹 2棵
• 指天椒 4根
• 姜 1块
• 蒜 4辦
• 葱 两根
• 生抽
• 盐

小炒田螺肉的做法步骤

步骤 1

田螺肉洗净备用。烧开水，放2片姜。水开了焯田螺肉1-两分钟，可以倒进半杯料酒。捞出备用。（田螺肉烫熟后会缩水）

步骤 2

姜切细丝，蒜瓣切碎剁蒜茸，指天椒切细椒圈，葱切碎粒

步骤 3

湖南椒切成椒圈，香芹摘下叶子备用，茎切粒

步骤 4

烧油，热油后下姜，蒜茸，指天椒翻炒30秒

步骤 5

下田螺肉，加半勺料酒去腥，翻炒均匀，一分钟左右

步骤 6

香芹椒圈下锅，两茶勺酱油，翻炒2分钟左右，至椒圈变软

步骤 7

下香芹叶，翻炒20秒，下适量盐

步骤 8

最后撒葱粒炒均匀，起锅装盘

小炒田螺肉的小贴士

菜量，配料都可以酌量增减

菜谱创建时间：2016-10-21 19:09:28