奶香馒头

作者： 林小珠S

用料

• 面粉 150g
• 奶粉 10g
• 糖 12g
• 水 87g
• 酵母 2g
• 盐 1g

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

酵母、糖、水一起搅拌均匀，静置10分钟

步骤 2

面粉、奶粉、盐放一起，加上静置好的酵母水，搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。从成型到揉完面团，用时大概15分钟。

步骤 3

不用等发酵，直接将面团做成自己想要的形状。我每份大约40g的剂子，做成刀切馒头跟圆馒头。放在蒸笼里醒发40分钟，用开水蒸10分钟，搞定！

奶香馒头的小贴士

这次馒头采用1发，非常方便，做出来口感跟2发差不多，基本1个小时搞定。现在气温20多度，直接在室温发酵。

菜谱创建时间：2016-10-21 18:16:14