鲜菌茄汁牛腩

作者： LiLy-chen

用料

• 牛腩 750g
• 蕃茄 2个
• 蕃茄沙司 100g
• 蟹味菇 100g
• 金针菇 100g
• 白玉姬菇 100g
• 虫草花 1009
• 生姜 5-6片
• 干辣椒 10个左右
• 花椒 12g
• 蒜 3-5瓣
• 八角桂皮 适量
• 盐、味精 适量

鲜菌茄汁牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块与八角桂皮、花椒、干辣椒、生姜、蒜、盐放入高压锅，水刚刚盖住肉，压8分钟。

步骤 2

捞出牛腩控干水份

步骤 3

洗净菌类，沥干水分装盘

步骤 4

锅中放油烧热，加入菌类，炒出水分

步骤 5

加入切块的蕃茄炖煮，加少量盐，倒蕃茄沙司煮至软烂

步骤 6

放入牛腩，待汤汁收至浓稠，放少许味精即可装盘撒上葱花。

鲜菌茄汁牛腩的小贴士

菌类选择可根据自己口味选择茶树菇、口蘑等，一定要选择新鲜的。牛腩是湖北咸宁香泉牧业的产品，其牛肉选用三年的黄牛，清真屠宰，无注水，经放血排酸处理，少了腥膻，保留牛肉的鲜香，口感更佳，个人建议，仅供参考。

菜谱创建时间：2016-10-21 00:18:23