【经典白巧克力蛋糕-布朗蒂】40/100道厨神菜谱

作者： 得意叔

布朗蒂蛋糕是非常经典的一种蛋糕，容易做，材料也简单，而且由于含水量偏低，非常好存储，切成小块用纸包好放冰箱里，可以存放大概一个星期。不过活捉来的Nia太口是心非，一边说着我！要！减！肥！一边开冰箱拿蛋糕吃，所以，得意家的蛋糕存活期不会超过两天。 美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 烹饪难度：⭐️⭐️ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 菜品类型：甜点 所用厨具：烤箱

用料

• 面粉 200克
• 黄油 160克
• 细砂糖 200克
• 泡打粉 1勺（5ml）
• 小苏打 半勺（2.5ml）
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1勺（5ml）
• 蔓越莓干 100克
• 白巧克力 2块约90克
• 盐 1勺（5ml）

【经典白巧克力蛋糕-布朗蒂】40/100道厨神菜谱的做法步骤

步骤 1

用料： 面粉 200克 黄油 160克 细砂糖 200克 泡打粉 1勺（5ml） 小苏打 半勺（2.5ml） 鸡蛋 2个 香草精 1勺（5ml） 蔓越莓干 100克 白巧克力 2块约90克 盐 1勺（5ml）

步骤 2

做法： 面粉、细砂糖、黄油、泡打粉、小苏打、蔓越莓干这几样材料提前称量好备用； 黄油放微波炉里加热2分钟左右，化开； 200克细砂糖放入大碗里，中间掏个洞，把化开的黄油倒进去，用手动搅拌器搅拌大概2分钟左右，让细砂糖融化；

步骤 3

用5ml的量勺，加入一勺香草精，再用小碗打散两个鸡蛋放入到黄油糖浆里，搅拌均匀； 泡打粉、小苏打加入，将面粉过筛后，分三次分别加入，每加一次面粉，搅拌均匀至顺滑后再加下一次；

步骤 4

持续搅拌至顺滑，挑起面糊后，面糊可以慢慢下落即可，此过程大约3-5分钟； 加入蔓越莓干，把手动搅拌器换成硅胶铲，用硅胶铲把蔓越莓干搅拌均匀；

步骤 5

把白巧克力切成小条，加入到面糊里，搅拌均匀；

步骤 6

面糊至此已经做好； 将原来装黄油的碗里剩下的一点点黄油，涂抹在烤盘上，再铺上烘培纸，光滑的一面朝上； 将搅拌好的面糊拨到烤盘上，慢慢铺满 四个角落，然后抹平；

步骤 7

烤箱设置180度上下火，烤35-40分钟即可出炉；

步骤 8

搞定，超级赞的布朗尼，这也就是nia太两天的量，当零食吃。

【经典白巧克力蛋糕-布朗蒂】40/100道厨神菜谱的小贴士

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菜谱创建时间：2016-10-20 17:21:56