自制油条

作者： 路沿的花儿

方子的量不多，差不多能炸10条左右，如果不需要太多，面团可以继续冷藏放第二天再用

用料

• 面粉 250g
• 水 120g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 油 8g
• 泡打粉 2g
• 苏打粉 2g

自制油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合拌匀，面团要便软，很粘手提起会下垂。处理好后用保鲜膜盖好，放至松弛30分钟或（提前一晚做好放冰箱冷藏第二天做）

步骤 2

取出松弛好的面团，在案板上撒上面粉，面团上撒上面粉杆成长条方型，再切成一条一条，两条相叠，用筷子往中间处一压拉长

步骤 3

油温烧热再调小火，把拉长的面团放入油锅中，用筷子反复翻转下油条，使它受热均匀，快速膨大，油条很快就成型了，炸到金黄色就可以出锅啦！🤗

步骤 4

美味油条做好啦！

自制油条的小贴士

面团一定不能太硬 ，否则油条炸出来会很硬，炸时面团要拉长下，油温烧热后要记得调小火，不然油条很容易炸焦了。

菜谱创建时间：2016-10-20 12:18:48