培根香煎金针菇

作者： 内心自由的厨子

m培根

用料

• 短培根
• 金针菇
• 青红椒
• 蚝油
• 生抽
• 食用油

培根香煎金针菇的做法步骤

步骤 1

1.金针菇洗净，切到自己需要的长度，按需要的大小（直径）分成份，入开水焯三分钟，沥水备用；

步骤 2

2.培根取自己需要的份数，平铺在案板上，长培根可切分为两片，短培根（10厘米左右）最佳；

步骤 3

3.将沥过水的金针菇卷入培根中，用牙签固定，至少要卷一圈半，所以刚才说的金针菇直径就有意义啦；

步骤 4

4.放入平底锅小火煎一至三分钟，看自家火力大小，煎至自己喜欢的焦度。

步骤 5

5. 金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽，洒青红椒碎丁；

步骤 6

6.看锅里油量的大小，如果少再添点，加热到冒烟，将热油泼在放好调料的金针菇上；

步骤 7

7.开吃吧！

培根香煎金针菇的小贴士

因为我是不用牙签的，小火煎时用筷子翻一次面。初次做建议用牙签固定，煎时可不用翻面，火要更小，时间稍长些，摆盘时把被煎的那一面置上。 最后一个泼热油的步骤是我自己加的，感觉这样会入味，汤汁拌饭也是特别好吃。金针菇焯水后尽量把水多沥去一些，不然下油锅热油会溅哦。

菜谱创建时间：2016-10-20 11:21:47