【烧烤食谱】烤鳕鱼

作者： 龙莱烧烤炉

自从有了烧烤炉，每天乐趣就是制作各种美食，这次制作的这款香烤鳕鱼，对比用平底锅来煎炸，这个做法更健康，而且鱼肉更加鲜嫩。 菜谱介绍： 一道中西结合的菜品。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，可以用多种方式进行烹制。

用料

• 主料 鳕鱼
• 辅料 橄榄油，椒盐，黑胡椒
• 龙莱烤具 不锈钢硅胶油刷，不锈钢食物夹，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的辅料和鳕鱼，并将鳕鱼室温下放置15分钟

步骤 2

鳕鱼表面倒入少许橄榄油，用指尖轻轻按压

步骤 3

分别在两面撒上黑胡椒粒，椒盐，均匀涂抹到鳕鱼表面。

步骤 4

采用三区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

步骤 5

采用三区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

步骤 6

将鳕鱼平铺至烤网上，盖上炉盖焖烤10分钟

步骤 7

焖烤10分钟后，将鳕鱼翻转另一面，刷上少许橄榄油，继续焖烤5分钟。

步骤 8

取出鳕鱼，静置5分钟再食用口感更佳。

【烧烤食谱】烤鳕鱼的小贴士

焖烤技巧： 1、静置5分钟，可以使鳕鱼内的温度升高5度，口感更佳 2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鳕鱼粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。 5、腌制鳕鱼时不用加过多的调料，以保持鳕鱼本身的鲜美； 6、想吃嫩点的鳕鱼，时间短一点，想吃酥脆点的，时间可以延长10分钟。

菜谱创建时间：2016-10-20 10:32:46