芝士奶酪蛋糕

作者： 奶牛小盆友

这个配方可以做3个4寸的量或者1个6寸的 180度15分钟后150度25分钟

用料

• 奶油奶酪 50g
• 黄油 30g
• 水 30g
• 低筋面粉 25g
• 鸡蛋 3个
• 糖 40g

芝士奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪 水黄油 放入锅内 隔水加热，搅拌至光滑无粒。

步骤 2

搅拌均匀后拿出来放凉。

步骤 3

鸡蛋分离蛋黄 蛋白，蛋黄分3次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊，搅拌好的面糊很细腻。

步骤 5

分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟，不要打发过头，不然烤出来的蛋糕会裂开。

步骤 6

烤盘装些水放入烤箱最下层180度预热。

步骤 7

蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上的方式搅拌，不要划圈。

步骤 8

蛋糕模底下垫上油纸倒入搅拌后的面糊，然后在桌上敲一下震掉气泡。

步骤 9

上下火180度15分钟后150度25分钟。

步骤 10

烤好后拿出来放凉脱模

步骤 11

芝士蛋糕口感比较软，柔柔的，可以放在冰箱冷藏，这样口感更加

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2016-10-20 10:09:11