将茶水部分的茶叶、生姜片、红糖、水放一起浸泡过夜(夏季入冰箱),有的配方是碾碎茶叶便于出味,但这样不好过滤,浸泡能达到同样的效果。煮沸小火保温一会儿,过滤备用。
温水冲半杯牛奶,要稍浓些。
放温的茶水冲入牛奶杯中,茶水和牛奶的比例按自己的喜好来。我是差不多各一半。
茶叶、姜、糖、奶粉、水的量都可以自己调整。这只是利用手边现有的材料做的一杯超低配超简单的奶茶,对于很少喝市售奶茶的我来讲已经足够好喝了。