小米糕

作者： cattiecool

用料

• 黄小米 150克
• 鸡蛋 4颗
• 玉米油 40克
• 细砂糖 30克

小米糕的做法步骤

步骤 1

有机黄小米浸水泡过夜

步骤 2

将鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 3

将蛋清倒入主锅，加蝴蝶棒后，速度3打发3分钟，然后将打发后蛋白倒入干净的容器，放入冰箱冷藏室待用

步骤 4

将泡好的黄小米沥干，与其余的原料一起倒入主锅，拿掉蝴蝶棒后，速度10高1分钟将原料打碎成米糊状

步骤 5

将1/3打发的蛋白，翻拌入米糊至均匀，然后将米糊倒入剩余的2/3打发的蛋白液，翻拌至均匀

步骤 6

主锅加水，将米糊入磨具后放上蒸锅，速度1温度设定veroma蒸30分钟

步骤 7

将蒸熟的小米糕切片装盘

菜谱创建时间：2016-10-20 09:09:12