酸菜面

作者： LINAZYR

记录自己的原创菜免得忘了

用料

• 鸡高汤
• 酸菜/榨菜
• 干辣椒 八角 花椒 香叶
• 葱姜蒜
• 生抽
• 糖
• 蚝油
• 老干妈（选）
• 面/米线
• 肉末

酸菜面的做法步骤

步骤 1

肉末用生抽料酒老抽淀粉和盐腌制半小时 煮面时加入少许鸡汤和盐

步骤 2

放油 葱姜蒜干辣椒爆香，加入酸菜或者榨菜翻炒出香味，加入腌好的肉末

步骤 3

加几勺鸡高汤，加生抽老抽糖蚝油花椒八角香叶，上盖焖三分钟，翻炒，剩点汤的时候关火。

步骤 4

鸡汤放盐加面，把炒好的酸菜盖到面上

菜谱创建时间：2016-10-20 07:59:58