地瓜干配鲜花生【好吃哭！~】

作者： 蜂蜜四叶草

讲真，地瓜干和鲜花生是万年好cp坚不可摧！这个组合神好吃你们要相信我好嘛！！

用料

• 地瓜干
• 鲜花生（生花生）

地瓜干配鲜花生【好吃哭！~】的做法步骤

步骤 1

准备好地瓜干和生花生仁，左手地瓜干，右手抓一把花生(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

步骤 2

先咬一口地瓜干嚼2下，再吃几颗生花生米。 谁吃谁知道！童叟无欺！！一口上天！！！噢耶~~~

步骤 3

科普： 地瓜干上一层白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的 产生白色粉末原因：新鲜的地瓜干里面会有大量的水分，还含有葡萄糖和果糖等等，当它被晒成干时，水分会被逐渐蒸发，果肉里面含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质是不一样的，果糖的味道甜，还容易吸收水分，当它渗透到表面的时候，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜饯外面的糖浆。葡萄糖没有果糖甜，但是不容易抓住空气中的水分，它渗透到表皮时，就成为一层白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜干都是干燥的。甘甜味美，色呈淡黄色，经冷库储存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正当真无愧的纯天然无添加食品。 一般情况下只要外端端正，表面平整，无白心，无异味，无霉斑，无破损和碎片，有韧性，清洁卫生就能吃 但是应注意： 1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。 2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。 3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚。

菜谱创建时间：2016-10-19 17:36:15