跳水泡菜——又称洗澡泡菜，一个小时就能吃的泡菜呦~~~

作者： 小萌柚子

四川人有一种神奇的“跳水泡菜”，泡1小时就可以吃！辛香的子姜带来绝佳风味，除了素菜，还可以加入鸡爪、猪尾巴、猪耳朵、胗肝这一类的荤菜。吃货赶紧马走学起来~~~

用料

• 洋葱 200g
• 西芹 500g
• 胡萝卜 200g
• 甜椒 700g
• 嫩姜 300g
• 大蒜 30g
• 盐 45g
• 小米椒 50g
• 柠檬 50g
• 白醋 350g
• 冰糖粉 220g

跳水泡菜——又称洗澡泡菜，一个小时就能吃的泡菜呦~~~的做法步骤

步骤 1

柠檬、小米椒切片，其他配菜切条切段。

步骤 2

在干净无水的泡菜容器中加盐、冰糖粉、白醋，搅拌均匀；再加入大蒜、小米椒、柠檬片搅拌均匀。

步骤 3

将所有素素菜放进泡菜水中，盖上密封盖子摇晃均匀。冷藏一个小时即可食用。

步骤 4

也可以加猪耳朵、猪尾巴、鸡爪、鸡胗等荤菜，注意加荤菜时需要将荤菜煮熟， 并去掉所有油腥后再放进泡菜水了。

跳水泡菜——又称洗澡泡菜，一个小时就能吃的泡菜呦~~~的小贴士

这个菜谱来自微博上的一个视频，并非原创。 1、最好加嫩姜，嫩姜做的泡菜味道很辛香，如果没有也可用老姜代替； 2、加冰糖粉是因为它容易融化，泡菜颜色更鲜艳，如果没有可用白糖代替； 3、一定要密封冷藏！密封密封密封~~~重要的事情说三遍~~~ 3、冰箱冷藏一小时后就可以食用，素菜在3天内吃完，荤菜在2天内吃完，不要时间太长哦~~

菜谱创建时间：2016-10-19 13:07:00