泡鸭脚

作者： YN妈

某日亲戚给YN一盆卤鸭脚、鸭头、卤蛋拼盘。儿子吃了一口，就说味道不对。说喜欢妈妈做的泡鸭脚的味道。

用料

• 鸭脚 两斤
• 小米椒 12个
• 生抽 两勺
• 白醋 一瓶
• 大蒜 一头
• 姜 三片
• 料酒 一勺
• 白糖或冰糖 少许

泡鸭脚的做法步骤

步骤 1

清洗鸭爪

步骤 2

小米椒、蒜瓣切碎，白糖少许

步骤 3

加醋和酱油

步骤 4

放入浸过冰水的鸭爪

步骤 5

两小时后翻翻鸭爪

泡鸭脚的小贴士

1:用宽口的锅煮水，放姜和料酒，再将清洗干净鸭脚放入煮滚的水中，大约九成熟。 2:捞出鸭爪，放入冰水中，成品会更爽口。 3:其他调料全部混在一起，倒入沥干的鸭爪。放冰箱两个钟后翻动一次。或者每次拿下面的吃。

菜谱创建时间：2016-10-19 12:58:20