黄豆排骨两吃

作者： jessie_gpnd

很懒，但是没有汤又不营养，所以就想出这么个两吃的做法，有汤有菜

用料

• 排骨 500g
• 黄豆 1碗
• 老姜 1块
• 小葱 几根
• 蒜 4瓣
• 油 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 耗油（可不用） 少许

黄豆排骨两吃的做法步骤

步骤 1

黄豆用水淘一下，加水浸泡几个小时，看黄豆泡软胀起来即可。（这个得看你买的豆怎么样，我一般泡一个晚上，准能泡软。）捞出备用。

步骤 2

排骨洗净切块，放入锅中，加水淹没，煮沸2分钟看有很多血沫，捞出，沥干水备用。

步骤 3

姜切片，蒜拍开，葱切小段，备用

步骤 4

将排骨，黄豆和姜片放入锅中，加半锅水，开大火煮沸后转小火慢炖，中途加少许盐，炖到排骨和黄豆软了即可，加味精，黄豆排骨汤就算炖好了。

步骤 5

将汤里的排骨和黄豆捞出大半放至碗里。（剩下的就和汤一起作为汤喝）另起锅，放油，油热后放蒜瓣和姜片，煸出香味后倒入碗里的排骨和黄豆，大火炒，看排骨表面颜色变黄后加老抽上色，加盐，加糖，再中火翻炒，看颜色均匀后，加耗油调味，放葱花翻炒，出锅。

步骤 6

黄豆排骨汤，黄豆烧排骨两个菜就搞定了。

菜谱创建时间：2016-10-18 21:39:32