唐氏秘制酸辣凤爪

作者： 唐梅candy

菜场有卖，老公经常买来吃，于是自己开始研究，我的这个做法简单。大家都可以尝试着去做！味道很酸爽哟！

用料

• 鸡爪
• 小米椒
• 香菜
• 姜蒜
• 料酒
• 醋
• 酱油
• 香油
• 白糖

唐氏秘制酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

小米椒和蒜切成末，姜切片。备用！

步骤 2

香菜切成小段。备用

步骤 3

鸡爪，可以从中间斩两段，也可以把肉多的地方破开即可，这个看个人喜好了。

步骤 4

锅里放姜片，料酒，水一定掩过鸡翅，大火煮开，再煮五分钟的样子。用筷子去穿一下，能轻松穿过鸡爪即可。

步骤 5

提前准备一盆冷水，冰水更好！把煮好的鸡爪捞出来，放在冷水里面洗净，这一步主要为了洗干净鸡爪上的胶质。

步骤 6

找个小锅或者大盆子，这个取决于您的鸡爪有多少了。先把之前准备好的香菜，蒜末，小米椒都放进去。然后倒醋，酱油。汁儿最好能泡过鸡爪。这个地方可以拿筷子去试试味道的，看自己调味的如何。再去少许加点糖，最后倒点香油进去！

步骤 7

调好汤汁，把鸡爪放进去，拌一下，这里要把鸡爪拌均匀，保证每个鸡爪上都有汤汁。然后盖好盖子放一天左右就可以来吃啦！夏季放冰箱哟！

唐氏秘制酸辣凤爪的小贴士

①鸡爪买回去后洗干净先拿水泡着，煮的时候拿泡过鸡爪的水去煮。 ②基本不用放盐，酱油已经有味道了。 ③关于这个量，真的只能自己去琢磨了。多做几次就好啦！我以前看到别人写的适量也很晕的，哈哈哈！

菜谱创建时间：2016-10-18 20:06:53