西红柿炖蛋

作者： 五木女

在自己还不会下厨的二十年前，煎完鸡蛋就稀里糊涂把西红柿放到锅里炒。竟然味道还不错。炸馒头沾着汤汁吃，也很满足的样子。后来就逐渐做得细致了。早餐时搭配可各种面点。

用料

• 西红柿 一个
• 鸡蛋 四枚
• 白糖 一匙
• 盐 适量
• 番茄沙司 一匙

西红柿炖蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切丁

步骤 2

煎鸡蛋🍳

步骤 3

热锅放适量油，油低温时放西红柿丁翻炒，➕盐➕糖，超出汁水

步骤 4

放入煎好的鸡蛋，小火炖半分钟，鸡蛋翻过来再炖半分钟。

步骤 5

出锅前放入沙司。

西红柿炖蛋的小贴士

1、西红柿洗净，用开水烫一下，就可剥皮。这样处理西红柿是避免炒西红柿出皮。 2、西红柿要炒熟，炒成酱，这样番茄红素才能充分释出。 3、放番茄沙司提味。也可不放。

菜谱创建时间：2016-10-18 08:17:20