孜然羊肉串（烤箱版）

作者： 雷司令长相思

无意中在一条街的拐弯处发现了一家清真牛羊肉店！肉都新鲜极了！老板推荐一块儿肥瘦相间的羊肩肉，做烤串儿不能再合适了！秋风秋雨的季节，不仅可以添秋膘，还暖心暖胃！

用料

• 新鲜羊肉 2斤
• 料酒 一小料酒瓶盖儿
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 一小勺儿
• 辣椒面 根据自己口味撒
• 孜然粉 根据自己口味撒
• 洋葱 一颗
• 竹签儿 十几根儿
• 食用油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 十三香 少许

孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块儿，洋葱切丝儿（去膻味），加盐，糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香腌制半小时！

步骤 2

腌制好的羊肉，肥瘦相间的串起来，刷一层油，烤箱预热400华氏度！190摄氏度！进烤箱！

步骤 3

烤大约十分钟后，撒辣椒面和孜然粉！然后再进烤箱！根据情况反复刷油撒辣椒面和孜然粉！考验耐心的时刻到啦哈，过程缓慢如修行🙏

步骤 4

烤到表面金黄，香喷喷油滋滋的，尝起来唇齿生香！就好了！来一杯冰啤酒！放一首鲍勃迪伦的音乐！开动吧！之前所有的琐碎劳动和等待都值了！

孜然羊肉串（烤箱版）的小贴士

*最好是新鲜羊肉，冰冻的话需要多腌一小会儿！ *调味料完全可以根据自己口味来调！所谓重口难调，有人小清新有人重口味！ *烤的时候肉串儿最好别贴着烤盘，我用锡纸卷了个筒，抬高架住竹签儿，这样肉串儿受热更均匀！

菜谱创建时间：2016-10-18 02:40:02