#小芽的黑锅#－银耳桃胶皂角米

作者： 牛古山

一直都觉得煮甜汤跟谈恋爱的感觉差不多， 悉心处理食材，慢火熬煮， 锅中翻滚的食材，也像对话的恋人， 絮絮叨叨，掩面微笑。 对食材的深深的爱， 亦不输对恋人的倾慕。 今天和平常一身匪气我好像不太相符， 或许是因为这个季节的缘故。 合适听王若琳的歌， 像一台有故事的留声机。 店铺 https://bull567.taobao.com

用料

• 银 耳 半朵就好了
• 桃 胶 10克
• 皂角米 8克
• 黄冰糖 适量

#小芽的黑锅#－银耳桃胶皂角米的做法步骤

步骤 1

1.食材在这里，就这么多。

步骤 2

桃胶浸泡好（约3-5h），泡至果冻状，用手捏碎，细心地挑去里面的杂质，洗净；以前真的不知道桃树上的这玩意可以吃，而且还美容养颜。

步骤 3

皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效。我一般都和桃胶一起泡，发泡之后透亮润滑。

步骤 4

银耳一直用平民燕窝之称。提前1—2小时发泡（记住一定要宽水，用盆发。因为发泡后会长的很大，泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵。https://bull567.taobao.com

步骤 5

桃胶、皂角米、银耳放入砂锅中，加入1500ml的冷水，大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右，期间时不时的用木勺搅拌一下；出锅前放入黄冰糖，等冰糖完全溶化后小火煮开即可，关火。

步骤 6

小芽的尝后感：银耳熬得软绵，皂角米和桃胶使得汤汁变得浓稠，滋润温暖。喝甜汤的感觉大概和一个中意的人谈恋爱差不多，幸福和温情。

#小芽的黑锅#－银耳桃胶皂角米的小贴士

桃胶、皂角米、银耳，搭配黄冰糖，胶质感浓厚，甜糯Q弹，很适合秋冬这种干燥的季节。有恋爱的感觉~~~或许这只是我的YY

菜谱创建时间：2016-10-17 18:05:21