牛肉炒西兰花

作者： April小月

用料

• 牛前腿肉 200g
• 西兰花 一朵
• 生抽 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 米酒/料酒 小半勺
• 地瓜粉 1勺
• 鲜磨黑胡椒粉 少许
• 蒜头 3瓣
• 姜丝 少许

牛肉炒西兰花的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，逆纹切成薄片，放入小碗中，加米酒，生抽，蚝油，鲜磨黑胡椒粉，用手抓匀，再加地瓜粉拌匀，最好滴几滴色拉油包裹住，静置腌15-30分钟。

步骤 2

西兰花掰成小朵，锅中放入适量水烧开，加2小勺盐巴，滴2滴色拉油，倒入西兰花焯至稍软，颜色变翠绿，捞出备用。

步骤 3

炒锅开中火，倒入色拉油（比平常多点），放入腌好的牛肉炒散，加蒜末姜丝炒香，再加入西兰花炒匀，加半小勺蚝油，少许盐巴拌匀，出锅。

菜谱创建时间：2016-10-17 16:46:21