薯片煎饼

作者： maple2012

家里自制煎饼果子总是比外面买的要放心些，可惜里面的薄脆家里制作比较费劲。dang dang dang，本菜谱的精华来啦：用原味薯片代替薄脆，口味和口感跟薄脆相似度99%有木有！

用料

• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 蒜蓉辣椒
• 甜面酱
• 鸡蛋
• 葱花
• 盐
• 原味薯片

薯片煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉加一小点盐和成面糊。面糊应该能在锅里流动，不能太稠。tips: 加盐是必需的，它让面饼更有弹性，否则容易裂开。

步骤 2

根据锅的大小，倒入适量面糊并迅速摊开。tips: 如果对手艺没信心，可以先摊开再开火

步骤 3

在面饼已经成型但表面还没全干的时候，打上去一个鸡蛋，用铲子摊开到整个面饼。

步骤 4

在鸡蛋快熟没熟的时候，撒一些葱花上去。tips:不要等鸡蛋熟了再撒，否则葱花粘不到面饼上。

步骤 5

翻面

步骤 6

刷上蒜蓉辣酱和甜面酱的混合酱

步骤 7

把原味薯片掰成小块，放在煎饼上，快速卷起来，出锅。

菜谱创建时间：2016-10-17 05:41:11