零失败广东菜心

作者： Steven-Chai

用料

• 广东菜心（粗菜心越好） 200克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 油
• 盐 1勺克
• 蒜蓉

零失败广东菜心的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，泡水30min去农药

步骤 2

捞起菜心，然后将菜的菜叶和菜干切开。

步骤 3

热锅下油，先炒菜干1min左右，再下菜叶翻炒至菜叶光泽（30s左右） 加水没过菜心菜叶，然后加两勺盐，煮至水滚30秒左右，捞起摆盘

步骤 4

用煮菜的水一碗，加两勺酱油，1勺半糖，一勺蚝油，搅拌均匀。起锅下油，油热后下蒜蓉，待蒜蓉金黄后下调好的酱汁。烧热酱汁，待酱汁起泡后，浇菜上即可。

零失败广东菜心的小贴士

先炒后煮保证菜心脆度…

菜谱创建时间：2016-10-16 17:49:03