夏日豆腐烩藜麦--健康白酱

作者： JOLANCHEN

平时藜麦吃起来总会有点干，想做烩饭，可习惯健康饮食又不想放奶油，就想到了豆腐白酱～绢豆腐可以中和藜麦的口感，再搭配蟹味菇、松露酱和干贝汁提味，一口下去真是超满足！搭配适量海鲜和蔬菜，就是美味的健身餐啦～ 🌴重要小贴士写在前面：豆腐热了会“水、豆”分离，所以记得做成糊糊就好，千万不要多加热！配图就是做海鲜忘记关火，加热时间有点久出水了，就没有糊糊那么Creamy啦

用料

• 绢豆腐 250g
• 藜麦 25g
• 芦笋(或任何蔬菜) 随意
• 带子&虾(或任意海鲜) 随意
• 蟹味菇(或任何除香菇之外的菇类) 随意
• 鱼子酱 随意
• 孔泰奶酪 随意
• 干贝 3颗

夏日豆腐烩藜麦--健康白酱的做法步骤

步骤 1

1、豆腐选用最嫩的绢豆腐，烫熟去豆腥气 2、菇类除了香菇都可以，切成尽量小块 3、干贝可以提前熬一下，留少量汁水 4、海鲜用厨房用纸吸干水分，用松露盐腌制一下 5、藜麦煮熟，沥干水分

步骤 2

干煸蟹味菇，可以加松露盐提味

步骤 3

把绢豆腐、干贝、极少量干贝水料理机打成糊糊，干贝水一定要少！如果太多可以拿点淀粉勾芡一下再加到豆腐里。

步骤 4

平底锅喷油，干贝、虾和芦笋煎熟。等海鲜做好后，藜麦加入豆腐糊糊稍微加热，加松露酱和盐调味，切记时间不能久，不然会出水。摆盘后擦一点孔泰奶酪，磨点胡椒粉就好啦～

夏日豆腐烩藜麦--健康白酱的小贴士

1、不建议换别的谷物，藜麦比较小颗，不会像米一样需要炖煮入味，因为豆腐糊糊不能久煮。 2、豆腐糊糊就靠各种菇类和干贝提味。 3、其他食材都可以自由发挥

菜谱创建时间：2016-10-16 15:41:29