家常粉条肉饼

作者： 妈咪亲亲

最近总是想吃小时候妈妈给做的好吃的，粉条肉烧饼是我最喜欢的，早上闻着烧饼的香味起床，有的时候嘴馋了闹着妈妈给做，站在妈妈的身边，踮着脚尖看着妈妈做烧饼，好想念啊！

用料

• 面粉 800g
• 酵母 5g
• 温水（30度左右） 450g
• 肉 480g
• 葱 35g
• 姜 7g
• 粉条 200g
• 鸡蛋 40g
• 味达美 30g
• 香油 3g
• 花生油 50g
• 盐 5g
• 十三香 1g

家常粉条肉饼的做法步骤

步骤 1

准备温水，不要超过30度(⊙o⊙)哦，放入酵母，在水中发酵一下，和入面中，揉成光滑的面团，放入大碗中盖上保鲜膜或湿布松弛10—15分钟。

步骤 2

关于肉馅我本人比较喜欢自己剁，不喜欢机器搅的肉馅，有时间的朋友可以先放在冰箱里冷冻一下，这样比较好切，先切成肉丁，要用三分肥肉七分瘦肉，这样比较好吃。

步骤 3

这个时候就要剁肉馅了，自己剁的比较好吃点，不要偷懒哦！

步骤 4

粉条要放在热水里烫一下，捞到凉水里过一下，这样粉条不会粘，凉透了以后放到菜板上剁一下，短一些，不要太长，放到碗里备用。

步骤 5

葱姜剁碎，准备好调料，和肉馅，调到一起顺一个方向搅拌。

步骤 6

取出面团，揉一下，分成小份，喜欢的可以分的大一些，我自己是分成了16份，擀成包子皮，包起来，压扁，在电饼铛里两面烙一下，定一下型。

步骤 7

烤箱提前预热到180度，放入烤箱，大火180度烤的时候多翻几次，烤到两面上色就好了大约10分钟左右。

步骤 8

美味的粉条肉烧饼出炉了。

家常粉条肉饼的小贴士

肉一定要自己剁的才好吃，要顺着一个方向搅，这样肉比较好吃，千万不要嫌麻烦。 要是没有电饼铛的朋友可以用烤盘放在最下层让饼定一下型。

菜谱创建时间：2016-10-16 14:54:06